Martínez Y Gascón Cuchillo Serie Mónaco Teflón

El Cuchillo Serie Mónaco Teflón de Martínez y Gascón proporciona un excelente corte con el mínimo esfuerzo.

Sus principales características son:

• Tiene un aspecto robusto y diseño moderno.
• La hoja está fabricada con acero inoxidable Molibdeno-Vanadio de máxima calidad y teflón.
• Se usa la tecnología de devastado en frio después del templado, endurecidos con el proceso Rockwell proporcionando a la hoja una dureza de C56º – C58º. Lo que dota a los cuchillos de un filo cortante más duradero que con cualquier otro acero.
• El recubrimiento del teflón que le da nombre, le proporciona un corte más ligero y una mayor durabilidad del filo, debido a las propiedades antiadherentes, anticorrosivas y resistencia al lavado de este material.
• El mango está fabricado en polioximetileno (POM), que aporta una alta resistencia al impacto, rigidez y dureza. El POM es un material plástico higiénico con buena estabilidad frente a los golpes.
• Su ergonomía da un equilibrio perfecto en mano, debido a una distribución milimétrica de pesos entre hoja y mango.
• Es afilado a mano.

El Molibdeno, es un elemento que aumenta la profundidad de endurecimiento del acero, así como su resistencia al impacto. También es este elemento es el que mejora la resistencia del acero a bajas temperaturas y a la corrosión.

El Vanadio, facilita la formación de grano pequeño y reduce la pérdida de resistencia durante el templado, aumentando por lo tanto la capacidad de endurecimiento.

Está disponible en 8 modelos:

• Puntilla la hoja tiene una longitud de 11 cm y un grosor de 2 mm.
• Chuletero la hoja tiene una longitud de 12 cm y un grosor de 2 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 16 cm y un grosor de 2 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 20 cm y un grosor  de 2,75 mm.
• Cocinero la hoja tiene una longitud de 25 cm y un grosor de 2,75 mm.
• Santoku la hoja tiene una longitud de 20 cm y un grosor de 2,75 mm.
• Jamonero la hoja tiene una longitud de 23 cm y un grosor de 2 mm.
• Jamonero – Salmonero Alverolado la hoja tiene una longitud de 29,5 cm y un grosor de 2 mm.

Consejos de mantenimiento:

• Lavar los cuchillos inmediatamente después de su uso con un detergente neutro.
• Secarlos con un paño suave y absorbente.
• No utilizar ni lejía ni detergentes con cloro que dañen el brillo original del acero.
• Evitar el uso de estropajos que puedan rayar los cuchillos.
• Evitar dejar los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua.