Mychef Horno Mixto ICook 10 GN 2/1 Gas

El Horno Mixto Gas ICook 10 GN 2/1 de Mychef, es un horno profesional recomendado especialmente para hoteles, restaurantes, catering, supermercados y colectividades.

Con 3 modos de cocción convección, mixto y vapor y equipado de serie con el sistema de autolimpieza MyCare.

Estas son sus principales características:

• Equipado con una turbina eficiente termodinámica SmartWind. 6 Velocidades para gestionar de forma inteligente el sentido de giro del ventilador, consiguiendo una cocción homogénea.
• Con sistema patentado de generación de Vapor MultiSteam. Doble inyección de vapor de alta eficiencia energética. El vapor es 5 veces más rápido que el bolier o la inyección directa.
• Dispone de Sistema DryOut Plus, Para extraer la humedad de la cámara de cocción para acabados crujientes y con un dorado perfecto.
• Incorpora MyCare, un sistema automático de limpieza.
• MySmartCooking, sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
• Just In Time. Sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento, ideal para menús.
• FastMenu. Crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tu decidas.
• NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte en el suministro.
• Cooking Check. Resumen de consumos diario, mensual o anual.
• Con CoolDown automático, un sistema de enfriamiento ultrarápido y seguro para la limpieza MyCare.
• Precalentemiento Preheat automático.
• Con regeneración manual.
• Incluye pantalla LED.
• Guías en C con sistema antivuelco de fácil limpieza.
• Con indicador de fin de cocción visual y acústico.
• Dispone de iluminación LED para mayor duración y ahorro en el consumo.
• Con puerta de Triple cristal, fácil de limpiar.
• Cámara de cocción de alta resistencia, fabricada en acero AISI 304 18/10 con desagüe y sifón integrado. Está completamente soldada y los cantos son redondeados.
• Dispone de recoge aguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta.
• La maneta y los componentes plásticos incluyen tratamiento antibacteriano.
• Con protección IPX5 contra chorros de agua y salpicaduras.
• Panel de control TFT táctil 10”.
• 400 Programas + 10 fases de cocción en cada programa.
• Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP.
• Sonda interna multipunto.
• Señalización de fin de cocción visual y acústica

Sus principales características técnicas son:

• Dimensiones 76 x 116,8 x 114,4 cm.
• Potencia Gas 35 kW.
• Potencia Eléctrica 0,8 kW.
• Voltaje 230V/L+N/50-60.
• Distancia entre guías 8 cm.
• Peso 150 kg.
• Conexión Agua R ¾».
• Entrada de Gas Hembra G½”.
• Desagüe DN 40.
• Presión de agua 150 – 400 kPa.

Equipamiento Opcional: 

• Apertura de puerta a mano izquierda.
• Cambio a tensión monofásica.
• UltraVioletSteam, genera vapor puro, esterilizado y libre de patógenos.