Pira Horno Brasa 90 Black

El Horno Brasa Pira 90 Black es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. con sistema de refrigeración PiraCold® para ahorrar energía y evitar la emisión de calor.

Este modelo de horno brasa pertenece a la serie Black con puerta de cristal abatible. Es económico y ofrece un gran rendimiento. Tiene una producción de 110 kg/hora, para un aproximado de 130 comensales.

Incluye de serie un atizador y unas pinzas para carne además de una parrilla de varilla estándar.

Las características más destacadas son:

• Modelo de la serie Black, pintado en color negro.
• Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
• Cámara del horno totalmente aislada.
• Sistema refrigerante ®.
• 7 Guías con capacidad para bandejas tamaño GN 1/1.
• Puerta de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
• Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. 
• Control de entrada de aire y control de salida de humos incluido.
• Provisto de 4 Patas metálicas regulables.
• Tiene la posibilidad de cocinar con parrilla acanalada de acero inox. Preparada para utilizar medias parrillas.
• La chimenea es opcional.

Especificaciones técnicas:

• Producción media 110 kg/hora.
• Carga máxima de carbón 5 kg.
• Consumo de carbón 6 kg/servicio.
• Tiempo de encendido 30 minutos.
• Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
• Número aproximado de comensales: 85.
• Número de guías: 7.
• Capacidad de bandejas por parrilla: 1 xGN 1/1.
• Salida de humos 180 mm.
• Potencia 6 kW.
• Dimensiones 91 x 79,5 x 85,5 cm.

Accesorios incluidos de serie: 

• Pinza para carne 33 cm.
• Atizador.
• Parrilla de varilla 90 de 78 x 62,5 cm.

Pira recomienda campanas profundas para asegurar que esta cubra la profundidad del horno más la distancia de la puerta abierta. Consúltenos sobre la campana más recomendable, los kits de extinción de incendios y su sistema de filtrado y eliminación de humos.

Uso básico y mantenimiento:

La puerta de cristal le permite ver los productos que se cocinan, no tiene que mantener la puerta abierta ver el alimento, manteniendo la temperatura del horno siempre más constante y reduce el consumo de carbón.

Este horno brasa nos gusta

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